Меню для банкетов на выбор

Меню на банкет

Банкетное меню

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

выход

цена

Мясное ассорти "Месье Оливье"

куриный рулет с черносливом, карбонат, мясной рулет, грудинка, оливки в пряном масле

280

715 р.

Домашние деликатесы
ростбиф, куриный рулет с черносливом, мясной рулет, рулька мясная, оливки

350/15 815 р.

Средиземноморские специалитеты
чоризо с/к, Пармская ветчина, карпаччо из индейки с/к, сырные палочки Гриссини, груша на меду

150/60/15 715 р.

Язык говяжий
со "Сливочным хреном"

75/30

315 р.

Рыбное ассорти "Месье Оливье"
филе кеты х/к, скумбрия х/к, горбуша с/с, сельдь с/с и лимончик

240/15

715 р.

Рыбное плато
нерка шеф-посола, филе кеты х/к, масляная рыбка х/к, лимон

210/25/15

925 р.

Блинные рулетики
рулетики с рыбкой х/к и творожным сыром с зеленью, посыпанные кунжутом

150

270 р.

Овощное плато
томаты, огурцы, болгарский перчик, редис, сельдерей, микс салатов, зелень

220

260 р.

Рулетики из баклажанов
фаршированные сыром с легкой ноткой чесночка

150

260 р.

Помидорки с сыром и чесночком

190

195 р.

"Капрезе" итальянская закуска из томатов с сыром "Моцарелла" в соусе "Песто"

140

285 р.

Рулет с курицей и корейской морковью в лаваше

150

195 р.

Рулетики из ветчины, фаршированные сыром и чесночком

125

235 р.

Сырное плато
«дор блю», «маасдам», «гауда», «камамбер», крекер, груша в меде, грецкий орех

160/160

725 р.

Фуршетный сет «Рыбный»

волованы с кетой и лимончиком, канапе сыр с помидоркой Черри и маслинкой, тигровая креветка с оливкой, профитроль с кетой с творожным муссом

20 шт 905 р.

Фуршетный сет «Мясной»

волованы с курочкой и грибами запечённые под сыром, канапе сыр с помидоркой Черри и маслинкой, канапе с салями и маслинкой на чёрном хлебце, профитроль с ростбифом и Черри

20 шт 865 р.

Генеральская закусочка к водочке
огурчики маринованные, картофель отварной, студень, грудинка соленая, сельдь с/с, гренки, лук маринованный, горчица

460/15

425 р.

Ассорти из маринованных овощей
огурчики малосольные, опята маринованные, черри маринованные, морковь корейская, капуста квашенная

350

325 р.

Грудинка соленая по-деревенски с чесноком, горчица

100/30

185 р.

Сельдь по-русски
нежные ломтики атлантической сельди с теплым молодым картофелем, маринованным лучком и хрустящими корнишонами

100/60/30/20

235 р.

Грузди в сметане и лучком

120

315 р.

Оливки и маслины "Охо негро"

80

185 р.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

выход

цена

Мини киш рыбный в тарталетке

35

85 р.

Мини киш куриный в тарталетке

35

85 р.

Мини киш с беконом и картофелем в тарталетке

35

85 р.

Куриные крылья жаренные  с соусом BBQ

200/30 295 р.

Креветки-гриль на шпажке

3 шт 315 р.

Шашлычок куриный с соусом "Коктейль"

100

195 р.

Шашлычок свиной с соусом "Коктейль"

100

215 р.

Шашлычок из судака и нерки с соусом "Коктейль"

100 275 р.

Шашлычок "Овощной"

шампиньоны, картофель, цуккини, перец сладкий

100 135 р.

Валован мясной
мясо свинины, пассерованный лук, картофель, в мешочке из слоеного теста

100

135 р.

Валован куриный
курица грибы, капуста белокочанная, пассерованный лук в мешочке из слоеного теста

100

135 р.

Ассорти горячих закусок

шашлычок "Овощной", рыбный, куриный, свиной с соусом "Сальса"

400/30 695 р.

САЛАТЫ

выход

цена

Овощные

"Греческий" 
сыр Фета, оливки, маринованный лучок, садовые листья, томат, огурчик, сладкий перец, пряная заправка

150

255 р.

Холодный ”Тар-тар”
огурец, томат, перец болгарский, листья салата, сельдерей, тыквенные семечки, горчично-соевая заправка с добавлением капельки мёда

140

185 р.

"Китай"
фунчоза, свежий огурчик, болгарский перчик, корейская морковь, заправка

150

185 р.

"Радуга" 
капуста белокочанная, огурец, сладкий перец, уксусная заправка, зелень

150

155 р.

Рыбные

"Сельдь под шубой"

150

185 р.

"Морской Бриз"
масляная х/к, горбуша х/к, кета с/с, картофель отварной, морковь, яйцо, сыр, домашний майонез

150

245 р.

"Красное море"
кальмар, сладкий перец, морковь, пекинская капуста, сельдерей, лук-порей, лимонно-чесночная заправка

150

235 р.

"Филадельфия Ретро"
рулетики лосося с/с с нежным творожным сыром, сочные листья салата Айсберг, пряные крутоны под мускатной заправкой

145

455 р.

Азиатский "Кани Фуруцу"
нежное мясо краба, креветки, обжаренные в чесночно-соевом масле, сочные листья салата Айсберг, ананас, груша, сладкий перчик, лук порей, сливочный-фруктовый соус

160

345 р.

"Цезарь" с семгой гриль

в корзиночке из сыра "Пармезан" выкладываются сочные листья салата Айсберг, белые гренки, черри, семга гриль, соус "Цезарь"

175 465 р.

С цыпленком

"Месье Оливье" с курочкой гриль

150

225 р.

"Гнездо глухаря"
куриное филе, свежий огурчик, картофель пай, перепелиное яйцо, майонез

145

245 р.

"Ревнивец"
курочка, пекинская капуста, сладкий перец, кукуруза, лук, сухари, кунжут, зелень, йогуртная заправка

150

225 р.

«Цезарь» с цыпленком гриль
сочные листья салата Айсберг с цыпленком гриль, сыром «Пармезан», белыми гренками, перепелиным яйцом, черри и с соусом «Цезарь»

150

295 р.

"Афродита"
копченая курочка, свежий огурчик, корейская морковь, пекинская капуста, сухарики, майонез

150

245 р.

"Праздничный"
курочка- гриль, огурцы свежие, ананасы, чернослив, йогуртная заправка

150

240 р.

"Парижель"
филе куриное копченое, огурец, томат, сладкий перец, кукуруза конс., пекинская капуста, майонезная заправка

150

235 р.

С говядиной

"Министерский"
отварная телятина, лук пассированный, яичный блинчик, сухарики, домашний майонез

150

295 р.

"Слоеный салат с телятиной"
отварная телятина, огурец и лук маринованный, яичный блинчик, яблоко, сыр, домашний майонез

150

285 р.

"Восток"
говядина, обжаренная в остром соусе»Чили», ветчина, томаты, сыр «Гауда», лаваш, черри, соус «Тар-тар»

160

335 р.

"Аббат"
маринованный ростбиф из говяжьей вырезки, огурец, морковь, пекинская капуста, сельдерей, томаты Черри, лук порей, сыр «Пармезан», соевая заправка

160 365 р.

"Облизун"
язык отварной, свежий огурец, корейская морковь, пекинская капуста, черри, соус "Коктейль"

150

295 р.

"Королевский"
ломтики говяжьего языка, жареные шампиньоны, стручковая фасоль, печенный картофель, нежный сливочный соус

215

335 р.

Со свининой

"Бавария"
ломтики свинины, обжаренные в пиве с луком-пореем, сладким перцем, стручковой фасолью в соевой заправке

150

285 р.

"Сытый король"
свинина, обжаренная с чесночком, пассированный лучок, омлетный блин, корейская морковь, сухарики, домашний майонез

150

245 р.

С гастрономией

"Немецкий"
копченая грудинка, колбаски, отварной картофель, свежий огурец, домашний майонез

150

235 р.

"Каприз"
ветчина, томаты, микс салата, картофельные дольки, сыр «Гауда», сухарики, соус «Тар-тар»

150

245 р.

"Нежность"
ветчина, сыр, свежий огурец, майонез, сухарики

150

235 р.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

выход

цена

Блюда из Рыбы

Скумбрия в фольге

с лимоном и красным перцем

180/15 375 р.

Филе телапии
обжаренное в специях со сливочным соусом

150/30

375 р.

Шашлык из судака и нерки с соусом "Тар-тар"

150/30 495 р.

Стейк из нерки
со сливочным соусом

150/25

515 р.

Форель фаршированная на гриле
речная форель фаршированная креветками,томатами,творожным сыром и луком пореем

260

555 р.

Филе горбуши
под помидоркой и сыром

150

345 р.

Филе судака
под помидоркой и сырной шапкой

150

385 р.

Треска в кляре с соусом "Коктейль"

180/50

395 р.

Розочка из горбуши и судака со сливочным соусом

150/30

415 р.

Блюда из Птицы

Шашлык из цыпленка
нежное филе цыпленка, обжаренное на гриле с цуккини и бананом, сливочный соус

175/30

365 р.

Куриный рулет
обёрнутый в беконе с творожным сыром и черносливом

180

325 р.

Котлета по-киевски

135

250 р.

Курица "Бризоль"
нежное филе цыпленка, обжаренное в яйце

160

295 р.

Цевки куриные жаренные
окорочок без кости маринованный в специях

200

315 р.

Куриная ножка в тесте
с добавлением грибов, пассированного лука и сливок

200

265 р.

Куриные медальоны по-французски
в сливочно-грибном соусе

150/50

365 р.

Блюда из говядины

Стейк из телятины
обжаренный в специях

150

645 р.

Язык – гриль с соусом «Пика»

100/30

415 р.

Ростбиф-гриль
сочная говядина,приготовленная по особенному рецепту с соусом "Пика"

140/50

665 р.

Перечный стейк
обжаренный в свежемолотом жгучем перце с соусом "Демиглас"

140/50

685 р.

Блюда из баранины

Баранина, томленная с овощами

баклажаны, цуккини, сладкий перец, шампиньоны, лук репка, чеснок, подается в горшочке из фольги

100/150 515 р.

Люля-кебаб из баранины

с лавашом, овощами и соусом "Сальса"

150/50/35/30 455 р.

Шашлык из баранины

с лавашом, овощами и соусом "Сальса"

150/50/35/30 515 р.

Блюда из свинины

Свинина "Матадор"
свинина в тесте с обжаренным луком, грибами и сыром

220

365 р.

Свинина по-деревенски

200

365 р.

Антрекот из свинины
обжаренный на гриле с ежевично-клюквенным соусом, с добавлением можжевельных ягод.

250/30

470 р.

Шашлык из свинины
подается с лавашем, луком и соусом «Пика»

150/40/30/30

430 р.

Эскалоп с опятами под воздушной шапкой

200

345 р.

Для большой компании

Ассорти гриль
медальоны из говядины, свинины, языка, колбаски , маринованный лучок, лаваш, соус «Коктейль»» и сливочный хрен

500/80/30/30

1 725 р.

Ассорти "Месье Оливье"
филе курочки-гриль, филе свинины, картофель-гриль, лаваш, маринованный лук, соус сливочно-грибной.

400/200/100/100

1 425 р.

Ассорти "Морское"

судак, нерка, треска, скумбрия, рис, соус "Сливочный" и "Коктейль"

400/200/100 1 825 р.

Судак (или щука)
фаршированный собственным мясом с добавлением лука, яйца и зелени

1,5 - 2 кг

3 950 р.

Утка фаршированная
рисом с яблоком и корицей, либо капустой с яблоком и чесноком, либо картофелем с яблоком

1,8 кг

3 750 р.

Гусь фаршированный
рисом с яблоком и корицей, либо капустой с яблоком и чесноком, либо картофелем и пряными травами и специями

2 - 2,5 кг

6 300 р.

Баранья нога
целая запеченная баранья ножка, предварительно замаринованная в специях и вине

1,8 - 3,5 кг

2 850 р./кг

Поросенок
целый жареный поросенок, фаршированный собственным мясом с добавлением гречки или риса

около 4 кг

3 350 р./кг

Поросенок
полностью фаршированный мясом с лучком и морковью

около 6 кг

3 850 р./кг

Гарниры

выход

цена

Картофель отварной

150

60 р.

Картофель, запеченный с зеленью и чесночком

150

75 р.

Картофель жаренный с грибами

150

90 р.

Картофельные дольки

150

105 р.

Картофель фри

150

105 р.

Картофельные медальоны с брокколи

150

85 р.

Рис с овощами

150

80 р.

Рис отварной

150

60 р.

Овощной рататуй (перец болгарский, картофель, томат, цукини, лук репка)

150 140 р.

Овощи гриль (перец болгарский, картофель, томат, цукини, лук репка)

150

145 р.

Капуста цветная в яйце

150

130 р.

Десерты

выход

цена

Фруктовое плато
из сезонных фруктов

300

365 р.

Ананас "Золотой"

1 шт.

680 р.

Сладкий вулкан
яблоки и виноград, запеченные в слоеном тесте, с добавлением корицы и капелькой рома

150/25

170 р.

Напитки

выход

цена

Сок в ассортименте

1 л

160 р.

Минеральная вода

0,5 л

70 р.

Газированные напитки

0,5

90 р.

Морс клюквенный

1 л

220 р.

Банкетные блюда

Название

Выход

Цена

Судак (или щука) фаршированный
фаршированный собственным мясом с добавлением лучка, яйца и зелени

1,5 - 2 кг

3 950 р.

Баранья нога
Целая жаренная ножка барана, замаринованная в специях и вине

1,8 - 3,5 кг

2 850 р./кг

Утка фаршированная
Фаршируется рисом с яблоком и корицей, либо капустой с яблоками и чесночком, либо картофелем с яблоками

1,8 кг

3 750 р.

Гусь фаршированный
Фаршируется рисом с яблоком и корицей, либо капустой с яблоками и чесночком, либо картофелем с пряными специями

2 - 2,5 кг

6 300 р.

Поросенок
Целый жаренный поросенок, фаршированный собственным мясом с добавлением гречки или риса

около 4 кг

3 350 р./кг

Поросенок
полностью фаршированный мясом с лучком и морковью

около 6 кг

3 850 р./кг

Ананас

1 шт.

680 р.

Кулинария

Сытные пироги (за 1 кг)

Пирог «Деревенский»
Тесто дрожжевое, фарш мясной, картофель, специи

480 руб.

Пирог «Боярский»
Тесто дрожжевое, куриное филе, грибы, сыр, специи

480 руб.

Пирог с капустой и фаршем «Домашний»
Тесто дрожжевое, капуста, фарш мясной, лук, специи

440 руб.

Пирог с капустой и яйцом «Нежный»
Тесто дрожжевое, капуста, яйцо, сливки, лук, специи

320 руб.

Пирог «Рыбный»
Тесто дрожжевое, горбуша, телапия, картофель, лук, специи

495 руб.

Французские открытые пироги ( 960 г)

Киш с горбушей и брокколи

560 руб.

Киш с курицей и ананасом

520 руб.

Киш с рубленым мясом, грудинкой, сыром в сливочной заправке

590 руб.

Киш сырный с грецким орехом, маслинами

490 руб.

Сладкие пироги

Пирог с яблоком и корицей (за 1 кг)

320 руб.

Пирог с черносливом, курагой, медом и грецким орехом (за 1 кг)

420 руб.

Французский киш с творожным муссом, клубникой или вишней (960 г)

380 руб.

Лимонный пирог (800 г)

370 руб.

Свадебный каравай (1 кг)

180 руб.

Пицца (1 кг)

«Барбекю»
мясной фарш в томатном соусе, грибы, томат, оливки, сыр

650 руб.

«Манхеттен»
томатный соус, копченые колбаски, томат, оливки

650 руб.

«Польо»
сливочный соус, курица, ананас, сыр, кунжут

650 руб.

Домашние торты

Зебра (1,8 кг)

460 руб.

Валентина (1,6 кг)

750 руб.

Прага (1,5 кг)

580 руб.

Черемуховый (1,8 кг)

620 руб.

Кейтеринг
Бутерброды выход цена
С салями, свежим огурцом на французском багете 50 46 р.
С ветчиной, помидором на французском багете 50 44 р.
С куриным филе и овощами 50 43 р.
С кетой с/с, маслом, лимоном на бородинском хлебе 50 53 р.
С неркой с/с, маслом, лимоном на бородинском хлебе 50 73 р.
Канапе выход цена
С салями и маслиной на черном хлебце 40 45 р.
С куриным рулетом и черносливом 18 45 р.
С ростбифом, маринованным шампиньонами на черном хлебце 40 56 р.
С кетой, маслом, лимоном на крекере 40 50 р.
С семгой, лимоном на воловане 21 65 р.
С селедочкой с/с, лимончиком на черном хлебце 40 40 р.
С красной икрой на воловане 40 65 р.
Паштетный мусс на крекере с перепелиным яйцом и маслиной 30 32 р.
Холодные закуски выход цена
Рулетик из ветчины со сливочным сыром и свежим огурчиком 40 48 р.
Тигровая креветка на шпажке с оливкой и виноградом 40 65 р.
Тигровая креветка на шпажке с красном виноградом 15 65 р.
Блинный рол с масляной рыбкой и сливочным сыром 30 34 р.
"Капрезе" помидоры с сыром Моцареллой
Помидорка Черри на шпажке с сыром и маслинкой
125 270р.
Сырный шарик, обжаренный во фритюре с маслиной и свежим огурчиком 35 40 р.
Помидорка Черри фаршированная сырным муссом и креветкой 20 40 р.
Мясное ассорти " Месье Оливье"
куриный рулет с черносливом, свиной пряный рулет, сервелат, фаршированные рулетики из ветчины, оливки, маслины, огурец, томат, зелень
310/70 585 р.
Рыбное ассорти " Месье Оливье"
филе горбуши х/к, нежная масляная рыбка х/к, горбуша с/с, сельдь с/с и лимон
240/15 595 р.
Сырное плато
«сулугуни», «маасдам», «гауда», «адыгейский», крекер, груша в меде, грецкий орех
160/160 440 р.
Сэндвич с ветчиной, сыром, томатом и зеленью 30 40 р.
Сэндвич с курочкой гриль, томатом, сливочным сыром и зеленью 30 45 р.
Профитроль из заварного теста с ростбифом и черри 20 52 р.
Профитроль из заварного теста с куриной печенью и виноградом 20 40 р.
Профитроль из заварного теста с кетой и творожным муссом 20 48 р.
Профитроль из заварного теста с грецким орехом и сырным муссом 20 38 р.
Салаты в индивидуальной подаче выход цена
"Цезарь" с курочкой гриль 70 123 р.
"Аббатский"
ростбиф, сыр Пармезан, микс салатов, помидорка Черри, пряное масло
70 150 р.
"Рыбка под шубой"
традиционный салат русской кухни с миксом копченой и соленой рыбы
100 105 р.
"Ленгуа" со свининой 100 135 р.
"Оливье" с ветчиной 100 115 р.
Выпечка выход цена
Блинчик, фаршированный ветчиной и сыром 60 45 р.
Блинчик, фаршированный фаршем и рисом 60 45 р.
Блинчик, фаршированный курочкой и грибами 60 45 р.
Блинчик, фаршированный курочкой и плавленым сыром 60 45 р.
Блинчик, фаршированный говяжьим языком и пассированным лучком 60 65 р.
Мини пирожок с картофелем 40 30 р.
Мини пирожок с капустой 40 30 р.
Мини пирожок с печенью 40 35 р.
Мини-расстегай с рыбкой 40 38 р.
Десерты выход цена
Маффин в ассортименте (клубничный, шоколадный, маковый и т.д.) 70 55 р.
Маффин-мини в ассортименте (клубничный, шоколадный, маковый  т.д.) 7 10 р.
Тарталетка со сливочным муссом, клубникой и мятой 30 38 р.
Рол с киви, сливочным муссом и мятой 18 35 р.
Волован с банановым муссом и виноградом 20 35 р.
Фрукты на шпажке (банан, киви, виноград, яблочко) 20 32 р.
Пирожное "Картошка" в кокосовой стружке 20 30 р.
Профитроль с варенной сгущенкой 20 30 р.
Напитки    
Минеральная вода 0,5 60 р.
Сок в ассортименте 140 р.
Морс клюкленный 220 р.
Чай пакетированный 1пак 25 р.
Кофе растворимый 250мл 25 р.
Сливки порционные 10мл 10 р.
Поминальные обеды
Название Выход
Мясная нарезка
колбаса п/к, ветчина, сыр

60 г

Селедочка с луком

30/10г

Овощная нарезка
огурец, томат, сладкий перец, зелень

40 г

Блинчик

60 г

Кутья

30 г

Салат на выбор:

100 г

"Хуторок"
курица, огурец маринованный, картофель, сыр, майонез
 
"Месье Оливье"
колбаса п/к, картофель, морковь, яйцо, горошек, маринованный огурец, майонез
 
"Сельский"
ветчина, яйцо, говядина, картофель, майонез
 
Суп на выбор:

300 г

Борщ со сметаной  
Куриный с лапшой  
Щи из свежей капусты  
Горячее на выбор:  
Биточек куриный

120 г

Свинина с овощами

140 г

Котлета домашняя

120 г

Картофельное пюре

200 г

Компот

250 мл

Хлеб

32 г (2 шт.)